El Carpio de Tajo celebra unas jornadas dedicadas al mundo del queso con una programación que reúne degustaciones, charlas, talleres y maridajes con vinos de distintas denominaciones de origen, además de música en directo durante toda la feria.
Así, el Ayuntamiento de El Carpio de Tajo, a través de su alcalde, Diego Martín Fernández, invita a vecinos y visitantes a disfrutar de esta propuesta gastronómica, que permitirá descubrir quesos de diferentes regiones de España y conocer de cerca la riqueza y variedad de uno de los productos más representativos de la gastronomía nacional.
La iniciativa supone, además, un paso importante para la promoción gastronómica del municipio, que se incorpora a la European Cheese Route, una ruta europea dedicada a la cultura y tradición quesera. En este contexto, tendrán un papel destacado los quesos de la zona, especialmente los de Finca Hualdo y Valdelobos, dos referentes locales que contribuirán a dar visibilidad a la producción quesera del entorno.
Tres días para disfrutar del queso
La programación arrancaba el viernes con la charla-cata El arte de comer queso, luego se celebraba una cata maridaje de queso Sudao de cabra, de la quesería El Señorío de Monesterio, acompañado de verdejo. La jornada concluyó con una degustación de queso curado Mahón-Menorca de la quesería S’Arangí.
El sábado las actividades comenzaron con la charla Conociendo los quesos de Hualdo, luego tuvo lugar una cata maridaje de queso castellano de la quesería Campoveja con vino D.O. Rueda, seguida de una degustación de quesos de la quesería Valdelobos. Por la tarde, las actividades continuaron con una cata maridaje de queso San Simón da Costa, de la quesería Prestes, acompañado de albariño y una cata de quesos frescos de cabra de la quesería Gaia Gourmet, y queso semicurado de cabra Payoya de la quesería La Covacha, maridado con manzanilla de Sanlúcar de Barrameda. La jornada finalizaba con una cata maridaje de queso zamorano de la quesería La Antigua, acompañado de un vino D.O. Ribera del Duero.
El domingo, las actividades se centrarán en la participación y el conocimiento del producto. A las 12:00 horas se desarrollará el taller Cata de quesos, en el que los asistentes podrán sentirse parte de un jurado de concurso de cata. A las 13:00 horas tendrá lugar una cata maridaje de La Rueda de Sigma Hualdo y las semblanzas de Hualdo, con la que se pondrá el broche gastronómico a la programación.
La feria contará, además, con música en directo durante todo el evento, con el objetivo de crear un ambiente festivo y convertir la cita en una oportunidad para disfrutar de la gastronomía y la convivencia.
